Kışlık konserve domates sosu nasıl yapılır?

106

Kışlık konserve domates sos yapımı

Hepimiz yaz kış en doğal sebze ve meyvelerle beslenmek isteriz. Ailemizin sağlığı içinse en güzeli ev yapımı kış hazırlıklarıdır. Bu yazımızda kışlık konserve domates sos yapımı tarifi vereceğiz. Bu tarifle kışlık konserve domates sosu evde pratik bir şekilde uygulayabilirsiniz.

Malzemeler;

  • Domates (başlangıç için 10 kg) (5kg Çanakkale domatesi 5kg armut domates)
  • Kavanoz
  • Sağlam kavanoz kapağı
  • Tuz (isteğe bağlı)

Domateslerimizi sirkeli suda 10 dk bekletip yıkıyoruz. Daha sonra domateslerin üzerine daire şeklinde çizikler atarak kabukları yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Eli yakmayacak kadar soğuyan domateslerin kabuklarını bıçağın ucuyla soyuyoruz. Daha sonra tekrar tencereye alıp ocağın altını açıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra koyulaşınca blender’dan geçiriyoruz ve kaynatmaya devam ediyoruz. İstediğimiz koyuluğa gelene kadar kaynatıyoruz. Elimizi yakmamaya dikkat ederek kaynar şekilde olan domates soslarını kavanozlara dolduruyoruz. Ağız kısmına bulaşan domates sosunu temizleyip kapakları sıkı bir şekilde kapatıyoruz. Eğer garanti olsun isterseniz şişeleri kapattıktan sonra su dolu bir tencerede kaynatabilirsiniz. Kavanozlar sıcakken ters çevirip bu şekilde soğumaya bırakıyoruz. 1 gün boyunca ters kalmalı. Ertesi gün kavanoz kapaklarını kontrol etmeliyiz eğer içeri doğru çökmeyen varsa yeniden kaynatıp 1 gün daha ters şekilde bekletiyoruz. Kışlık konserve domates sosumuz hazır, afiyet olsun…

 

 

 

 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.